你也不能!
真不是周栋轻看了武宫正田,能成为岛国唯一神厨级的厨师,被誉为昭和之光的老武宫肯定不是靠摸鱼摸到的这一步的,只不过这道神级菜谱牛肉浓汤听名字似乎没什么了不起,所用食材也是非常的简单常见,其实对厨师各项基础技能的要求已经到了近乎变·态的程度。
尤其是对火候掌握的要求,绝对不是一名出身岛国的厨师能够应付的,如果换了是华夏那几位老牌神厨或许还差不多。
听到周栋这样说,后厨顿时安静了下来,武宫正田可是代表着一国厨界的最高成就,说是岛国厨界的脸面也毫不夸张,结果到了周栋这里竟然连看个火都没有资格?
厨师们纷纷看向武宫正田和站在他身后的岛国厨师们。
以岛国人的脾性,这还不得当场闹翻天啊?
结果却是令人大为意外,在场的岛国厨师们只是微微一愣,有些疑惑地看了周栋几眼,便纷纷低下头去。
竟然没有一个提出异议,甚至连一个不满意的眼神都没有!
武宫正田更是气息平稳、面色如常,微微点头道:“周主厨说我看不了火,那就一定是了......”
“其实不是你的能力不够,只是没有时间练习而已,而且这原本就不是你们岛国厨师的强项。”
周栋边说边开始分拣食材,挑出几根黄牛腿骨,稍做清洗后便挥刀开斩,将这些腿骨统统剁成了拳头大小的骨块。
犬养静斋望着自己的‘鬼泣’在周栋手中上下翻飞,切成的骨块截面巧妙,总是能够成功避开骨髓最为充盈处,保留了骨头中的最佳精华,心里顿时又是一阵钦佩。
周栋斩切牛骨的同时,已经命人将一口大号铁锅支上,先用爆火烘锅,骨头切好后,锅中已见有淡淡火烟升起,先是将一块奶酪状的牛油扔进锅里,随即将这几十块牛骨统统倒入锅中。
“大铁铲!”
周栋放下菜刀,从厨工手中接过一个大号铁铲,犹如手持水磨禅杖的沙师弟。
这种大铲在勤行都算是‘外门厨具’,并不在常规厨具之列,通常只有部·队在行军时才会配合百人大锅使用,另外在影视作品中也偶尔能够看到,比如某林寺的武僧就爱拿这种大铲炒菜,不过人家可不会注重什么口味,据说只是为了练习基本功。
至于实际应用,就连武宫正田这样的阅历都没真正自己用过,他也是出道即震惊厨界的天纵奇才,这辈子哪会有机会做大锅饭呢?
已经有厨工搬来个小凳子,周栋跳到凳子上,轻轻发一声喊,大铲舞出几个好看的铲花后便落入锅中。
顿时一阵‘哗啦啦、哗啦啦’的美妙翻炒声响起。
外行人或许无法领略其中的奥秘,听在内行耳中却知道这位周主厨挥动大铲的功夫也已入了化境,无论锅有多大、骨头有多
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