周爱国鬼鬼祟祟地在华夏赛区转了一圈儿后,带来了许多没有价值的情报。
“老师,华夏厨师真是太可怕了,几乎每个人的展台上都有十几甚至几十样早点!
油茶、米粉、糍粑、包子、油条、馅饼、拉面、炒凉粉、水晶蒸饺、蒸凤爪、叉烧包、锅贴、羊汤、豆汁儿、焦圈、金城的赤豆元宵、赤峰的腊肉对夹
数都数不过来啊,您您真的只准备了丝~袜奶茶和菠萝包这两种早餐麽,我们看上去很吃亏啊。”
看着自家空空如也的展台,到现在也就放了一摞空杯子,连杯奶茶都没整出来呢,非洲小王子是真的着急。
“你咋咋呼呼的做什么?
就你说的这些早点品类,也不过都是些日常操作,有什么好大惊小怪的?去看过严一师傅的展台没有?”
这些天都在为周栋准备食材的吕绿馨却是对周栋充满了信心,唯一让她有些担心的,就是严一这个假光头,‘令隐寺’沙门第一素斋的名头可不是白来的。
“去了,严师傅的展台就跟咱们隔了不到十米,我早就看过了。
可是没啥好看的啊?
他就熬了一锅汤,还盖着盖子,就是隐隐透出些香气来,
除了这锅汤,就是一大盆刚出锅的热馒头,看上去倒是挺有劲道的,可再好也就是馒头而已。”
“普通?”
周栋看了他一眼,微微有些失望:“人家盖了盖子,你就弄不清味道了?
说说看,凭借香气,你能判断出严师傅的汤锅里用了哪些食材?”
“肯定有豆芽!”周爱国毫不犹豫地道。
“不错,黄豆芽烧汤,此为素中第一厚味,还有呢?”
“还有老师说过的老豆腐,应该是切成了条片同煮”
“还算可以,记住了,豆芽之味在于藏,豆腐之味在于显,豆芽煮豆腐,一藏一显、一隐一张,这就是沙门中的道理。”
周栋开启完美级尝味后,根本不用走过去品尝,就算严一还没掀盖子,也瞒不过他的鼻子,
同时关于这道沙门豆芽汤的各种食材、其中蕴含的门中精义,全都历历在目!
“继续说,还能闻出哪些材料来?”
周栋人在隔断屏蔽的临时厨房内,望着吕绿馨微微笑道:“不错,辛苦吕砧头了,现在可以开始制作第一杯丝~袜奶茶。”
放在周栋面前的是几罐上品斯里兰卡红茶,这是制作丝~袜奶茶的常用茶类。
很多人以为上等的丝~袜奶茶就是用的茶越名贵越好,甚至还有传说需要几种不同茶叶相互搭配,方得最上品,
而且不光是普通食客,就连一些制作丝~袜奶茶的老师傅也对此深信不疑,更将多年研制的茶叶匹配方子视为秘藏,大有代代传承还要传男不传女的架势。
对此周栋只是付之一笑。
用多种茶叶固然令人眼花缭乱,能收一时奇效,可这些制茶师傅真
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