人都是自己一把说了算。
那小太监小宫女,若是能被御厨选中带走,各个都是欢天喜地,乐不可支。
能够进了御膳房,得了贵人的看重,以后吃饱穿暖,可比当低等宫人好多了,御膳房倒不算多有钱,但进去了什么都有保障,一个个都踮着脚尖往里进。
大师傅们选下手,选帮厨,选徒弟,有的要机灵的,有的要憨厚的,但都得要有天赋,又有些品德的。
半大小子半大丫头一点点的带大,从小就开始练这厨艺功夫,生活在宫中,左右除了练厨就是练厨,那一手的功夫都是硬生生练出来,磨出来的。
那个时候洛樱可以随意挑选,现在可不成了。
这里并非是君主□□的王朝,一声令下莫敢不从。
洛樱现在更是不可能如从前一样,挑半大的孩子从头带起来。
这年头九年义务教育,孩子们可都得上学呢。
真正开始自幼学厨的,要么是家学渊源,要么也得是十几岁书读不下去出来学手艺,或者进了那专科的烹饪学校。
现在整个洛家楼,除了洛樱自己,那后台的副主厨,红案白案打荷洗碗的,前台的服务员经理全都得从头招起。
尤其是招厨师,如今不少都是定了型的,洛樱要招的副主厨,那起码是别家主厨的水准,其他的红案白案,也得是有个十年二十年的手艺在身,再带些小徒弟来慢慢地□□。
洛樱一边忙活着装修改造,一边招兵买马。
送走了第十六位自信满满应聘的厨师之后,看着灶上做出来的对方招牌菜,洛樱沉默了。
刀工勉勉强强,火候刚到及格线,只是这大油,勾芡,还有这半成品的调料加入是怎么回事?
还有这拔丝的山药地瓜,现代人寻求简便,直接用水和油做她知道。只是这不能厨子连个油底沉浆都不会啊?
装修的间歇,东丰楼的章老爷子邀请她去吃饭,这当然不是单纯的吃一顿饭,而是和京城八大楼其他七家的汇合。
席上一家做上两道菜,大家互相品评,吃吃老对头的拿手菜。
洛樱在网上那一大热搜谁家也没错过,老朋友,老对头的孙女如今长成,执掌一方,展现出了无与伦比的手艺更是让这些老头老太太十分感慨。
“小樱啊,一晃你都这么大了,你爷爷当年藏得可真深。”
说话的是玉华台的谭老爷子,看着当年的小不点,如今居然和自己等人坐在了同一张饭桌上,那手艺更可以说是青出于蓝胜于蓝,心中无限感慨。
谭老爷子这话,其他老人家也是十分的同意。
八大楼同气连枝,谁家的子孙后代彼此都清清楚楚,这家的没天赋,那家有个好小子,几岁的时候刀工就没得说。
尤其是这当家人老了,大家互相之间可比这呢,你们家儿子比不上我家丫头,你家孙女刀工赶不上我家小
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