?”
李宽脑中快速的思考,看看有什么办法可以帮房遗爱的酒楼快速的站稳脚跟。
“做到最好?王爷,莫非你有什么好主意?”
房遗爱跟着李宽混了这么多年,别的本事不见得长进了多少,猜测李宽心思的水平倒是有见涨。
“好主意倒是谈不上,不过本王想到了一种东西,只要把它做出来了,到时候就是酒楼的杀手锏,绝对让食客眼前一亮。”
李宽脸上露出了一副神秘的笑容。
……
大唐的饮食是比较单调的,远远没有后世那么多姿多彩。哪怕是这些年,从楚王府流出去了不少新菜式,新吃法,也没能完全改变这种局面。
不说别的,单单调味料,后世的大厨身边,哪个不是放着一大排调味品?
可是在大唐,调味料却是少之又少。
“把这香菇和虾皮全部都用小火烘干。”
既然同意房遗爱去搞一座酒楼,李宽自然要赶紧把“杀手锏”制作出来。
想必有些人已经猜到了李宽要做什么了。
没错,就是味精。
只不过是土法的味精,毕竟纯谷氨酸钠这种玩意,以现在的技术,要大规模工业化制作,那是不可能的。
虽然海带和紫菜里头也可以提取,但是效率实在太低了。
所以李宽想到了一种比较土法的味精。
香菇和虾皮都是富含谷氨酸钠的,只要把它们烘烤研磨之后,得到的粉末,其实就是相当于纯度不那么高的味精了。
想当年,味精刚刚面世的时候,一经推出,购买的人群差点把商铺都给挤爆了。
可想而知,对于菜肴来说,味精就是一个BUG一样的存在。
虽然到了后面,在各种关于味精的不利传闻之下,已经越来越少的人使用味精作为调料了,但是这并不影响它对于大唐勋贵百姓们的杀伤力。
“注意火候,不能烘烤焦了,也不能没有烤到。”
房遗爱难得的安安静静的站在一旁,看李宽指挥着厨娘制作所谓的“杀手锏”。
香菇是普通的香菇。
虾皮也是最普通的虾皮。
房遗爱没有看出来这些东西怎么就能成为自家酒楼的“杀手锏”。
不过,基于对李宽的信任,他是一句话也没有多说,强忍着好奇心。
好在李宽也没有让他等太久,一瓶粉末状的味精就出现在大家眼前了。
“去盛一碗白开水过来。”
李宽拿着味精回到了大堂。
房遗爱一脸好奇的站在旁边,盯着李宽手中的粉末。
这玩意,怎么看也不像是什么“杀手锏”啊。
不管是原材料,还是制作的过程,似乎都没有神乎其乎的地方。
“王爷,温开水来了。”
晴儿亲自端着两碗温开水来到大堂。
在楚王府里头,所有人都不允许喝生水,发现了就立马逐出王府。
虽然很多下人不理解,但是却是没有人敢违背。
所以凉开水之
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