自然知道是哪个,点了点头打招呼。
小颖长的像妈,是关外人很少见的那种瘦型脸,就是下颌角比较窄,看着小脸下巴略尖,比较复合以后城市里的审美那种。
“彦明来啦。”张彦满正在摆屉,扭头应了一声:“到是还没正经开,就是下午卖一会儿。我五叔吃了说是还行了。你尝尝。”
拿夹子去屉里夹了两个包子递过来。
“现在都上了什么?”张彦明接过包子在手里倒个,有点烫,随手放到面案上。
“老肥馒头,花卷,三合面馒头,牛羊肉包子弄的萝卜,大葱和芹菜,我五婶说洋葱应该能好卖,我这试的还有胡萝卜。烧麦暂时还没上。”
“你也不拿个东西,就这么热着直接给彦明,不烫啊?”齐娟瞪了张彦满一眼,转头去拿了碗筷过来:“要蒜酱不?自己砸的。”
“不用,我中午吃了。”张彦明接过碗筷,夹起包子咬了一口,嗯,牛肉萝卜的,挺好,主要是馅料实诚,咸淡也合适。
“你们怎么分哪?馅。”
“屉上写着呢,也没有别的办法。”
“可以包的时候做个记号,”张彦明咬着包子嘶哈着凉气说:“嚯,好吃。包的时候口上抹一下,萝卜芹菜的,不是就好认了。”
“那不好看,试过,蒸出来瞅着不干净。”张彦海摇了摇头。
“粘芝麻呢?白的黑的。哦不行,只能定三种。随便吧,也无所谓,你们自己能分清楚就行了,就怕给人家拿错了。”
“不会,我都记着呢。”
“弄这些样都能卖完哪?”
“也弄不太多,一样东西四五屉吧,剩不下多少。这地方人真多。”
“慢慢琢磨,只要好吃不怕卖。”张彦明吃完一个又夹起一个,这个是羊肉大葱的。羊肉的汁水比牛肉要丰富一些,吃起来更香。
“嗯,这几天试着在算呢,总得心里有个数一天大概都弄多少,样数也就差不多了,再把羊肉烧麦弄起来就行了,太多了也包不过来。”
“就你们包?没想着雇人?”
“暂时用不着,我们加上我妈这七个人呢,我爸看孩子。等以后他俩要出去再说呗。”
人手确实够用了,这东西主要是起早,其他的到是没什么。包子皮是发面,比较软,没有饺子那么累。
早晨三点多钟就得起来,五点半就得出锅,到六点过大份就上来了。早起这一悠能一直卖到九点左右。
爱动弹的全天都可以卖,不过白天的出量肯定不如一清早。不爱动弹的中午就可以收摊了,溜达溜达歇一歇。
“牌子做了没?叫什么名?”张彦明把两个包子吃完,扯了点卫生纸擦了擦手。
“就叫张家包子,叫什么还不一样。”
“也行,你这起名和我妈有一拼了,原来在老家开店,我妈起名叫张家小店。房产证下来了没?”
“下来了,李经理给送过来的。要啊?”
“下来了就把你们户口落一下,栓子和小颖不得上学吗?我爸还盯着这事儿呢。”
“好办不?”
“不好办就不办了呗?”张彦明开了句玩笑,在店里转了两圈。
屋里收拾的特别干净,能看出来三个媳妇都是勤快人,利索。一般做面活的店很少有能保持干净的,特别是地面,一天到晚又是面又是油馅的,总会掉一点。
三间门面打通,窗边上是案板和蒸锅,里面是面案,再往里靠墙是三个冰柜一个冰箱。和面压面在后面的小间里。
卖这些不用准备堂食,相对要简单不少,屋里也显得宽阔些。角上还摆着个行军床,估计是给孩子准备的。
姚彩芹是第一次见到张彦明,有点好奇,一直偷着打量他,一看就是个性子活的。
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