箫氏火腿’的制作要求实在是太严格,除了要精选最好的滇西北本地黑猪前腿之外,还要完全采用手工按摩揉制的方式入味,还需要在拥有特殊酵母菌的窖洞中发酵,才能造就最完美的‘箫氏火腿’。
在‘箫氏火腿’制作过程中,每一个环节都是缺一不可,丝毫差错都不能出,这就注定了这种火腿的稀缺、美味和珍贵。
‘镜湖集团’每年以‘箫氏火腿’的标准制作的火腿数量达到了20万支,但是三年之后只有一半的火腿能够被冠以‘箫氏火腿’的名号在市场上销售,剩下的次品都是以‘银杏火腿’的名义对外销售。
若是说‘箫氏火腿’是一种以时间沉淀下来的顶级美食,‘镜湖集团’出产的其他顶级食材,则是谱写了‘镜湖集团’的发展历程。
对于熟悉‘银杏市’的网友们来说,他们对于出现在‘银杏市’的各种美食都是如数家珍,这些美味的背后故事也是耳熟能详,这一切,都无法绕过那个低调而又光芒万丈的男人!
‘镜湖集团’第一个为世人熟知的美食就是现在被誉为‘世界第一火腿’的‘箫氏火腿’,这种源自于‘箫氏家族’数百年技艺、经验形成的美食,在无数老饕的眼中,已经跨越时间和空间的考验,变成了永恒的记忆。
在‘镜湖集团’成立之后,由‘空间灵泉’浇灌而来的各色美食陆续登上了全国民众的餐桌,这里俨然成为了美食之源。
现在的‘镜湖集团’,已经成为了全球数一数二的顶级食材供应商,它生产以及组织销售的松露、松茸、鹅肝、牛肉等等都给全球老饕留下的深刻的印象。
得益于‘萧家私房菜馆’以及‘梦幻餐厅’的全球扩张,‘镜湖集团’生产的各种顶级食材俨然成为了全球顶级餐厅的标配,若是没有这些顶级食材,这些餐厅都不好意思打出米其林三星的标志。
每天,都会有无数的顶级食材,从‘银杏国际机场’起飞,前往全球六十多个国际大都市,然后在24小时之内,登上当地最好的餐厅,让消费者和老饕们尽享美味。
比如,每年7/8/9月的雨季,滇西北特有的松茸就会大量上市,这种来自大自然馈赠的美**华,其中最好的部分都会全程冷链,在最短的时间内运往东京。
一般来说,松茸都是在凌晨三四点采摘,送到‘镜湖集团’鲜货处理中心的时候,天色才蒙蒙亮。分拣、清洗、真空包装然后转入保鲜箱之后就直接拉到机场,通过绿色通道和其他的顶级食材一起,登上蓄势待发的货机,三个小时之后就能够抵达东京羽田机场!
在东京,樱花超市的冷藏运输车已经在机场待命,在第一时间将货物拉回配送中心,在早上11点之前就可以配送到各大门店以及各家
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