食材才是最根本的基础。
酱料调制完毕之后,自然有帮厨把酱料灌入每一只处理好的‘银杏麻鸭’体内,然后封口,挂进了已经烧红的烤炉里。
‘箫氏烤鸭’采用了最传统的炭火烤炉,其中的木炭采用了‘银杏村’特有的松木炭还有果木炭,烘烤出来的烤鸭拥有一种特殊的清香。
‘箫氏烤鸭’的制作只不过是今天萧风工作的一个缩影,在他的主导下,一千桌宴席的各种美味陆续出炉,空气中似乎都在弥漫着浓浓的香气。
按照菜单上的安排,每一桌上包括一只烤鸭、一只炖鸡、一盘扣肉、一盘大虾、一条鱼等等总计16个菜,在农村的规格相当高,质高量大,很有农村的风格。
当然了,‘镜湖牧场’的牛肉是餐桌上最顶级的美食,几乎占据了成本的一半左右,萧风这一次也算是下血本了。
其实,花费三百万举办这场宴席,除了款待远道而来的奥运健儿和游客之外,也有为‘镜湖景区’打广告的因素,毕竟今天围在祠堂周围的媒体记者可不少。
…………
随着时间的推移,太阳逐渐西斜,碧罗雪山硕大的阴影笼罩在‘银杏村’,阳光和阴影形成了剧烈的反差,让人看得目眩神移。
六点钟不到,广场上摆出了1000套桌椅,‘银杏村’和‘镜湖集团’的年轻人成为了主力,广场上顿时热闹了起来。
一千桌同时上菜,对于上菜的人来说无疑是一个巨大的考验,不过对于‘银杏村’的厨师队伍来说,只不过是小菜一碟。
这支厨师队伍原本是萧晋昊一手带起来的,萧晋昊创办‘萧家私房菜馆’之后就逐渐把队伍交给了大徒弟、侄子萧飞,如今已经发展成为一直拥有近五十人的庞大队伍,几乎垄断了‘银杏市’以及周边地区农村地区婚丧嫁娶宴席的生意。
‘银杏村’和‘镜湖集团’的年轻人也上场帮忙,不一会儿各种菜肴就从厨房里如同流水一般涌向广场。
在广场的一侧,许多媒体记者正架设机器拍摄萧风切烤鸭的画面,甚至不少奥运健儿也没有入桌,而是在这里欣赏萧风无以伦比的刀工!
萧风的刀工以前在参加世界厨艺大赛的时候有过展现,那时候的他刀工还没有现在好,而且那场比赛的视频在网络上流传不多;萧风平时在家里或者‘梦幻餐厅’下厨的时候,倒也是有一些零星的视频传到了网络上,让粉丝们惊为天人。
这一次,算是萧风第一次在这么多媒体和公众人物面前展现自己精湛的刀工,每一只热气腾腾的烤鸭送到案板上,萧风三下五除二就把它肢解,雪白的刀光甚至连摄影机都无法捕捉轨迹,实在是令人惊叹。
就这样,几乎是以一分钟一只鸭子的速度,萧风用一种神乎其技的方式处理刚出炉的‘箫
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