距离开业已经过去了三四天,但醉仙楼的生意却一直没冷下来过,楼前一直车水马龙,人流如织,倒也真当得起“闻香下马,知味停车”这八个字。
自从那天曹奕让红袖在醉仙楼内增加糕点供应后,结果第二天醉仙楼便开始对外出售糕点了,虽然不见得有京城开封府的那么精致可口,但是至少在江宁城内是属于拔尖的。红袖连夜花了重金直接把城内最好的三家糕点铺都给买下来,然后让糕点制作师傅直接来醉仙楼里,划出一个地方,专门展示及出售糕点。
样数倒也丰富,可选择的也挺多,总计水饭、冰雪冷元子、水晶皂儿、生腌水木瓜、药木瓜、鸡头穰沙糖、绿豆甘草冰雪凉水、荔枝膏、杏片、梅子姜、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、鏂刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元、滴酥鲍螺十七种。
其中冰雪冷元子、生腌水木瓜、药木瓜、荔枝膏、滴酥鲍螺这五样甜点最受欢迎。“冰雪冷元子”其实就是后世的冰镇小汤圆。将没馅儿的粉糯小汤圆煮熟,过水,加冰块镇上,吃着冰牙,喝着爽口,深受江宁百姓的喜爱。
“生腌水木瓜”和“药木瓜”则是将木瓜削去盖儿,去瓤,灌蜜,再盖严,泡一夜,将蜜倒出,此时木瓜被蜜腌透,切成小块儿,用牙签扎着吃,谓之“生腌水木瓜”;至于“药木瓜”,则是将木瓜切块儿,用沉香、檀香、豆蔻、缩砂、姜粉、红糖拌匀,腌透,吃着自有一股儿清木香味。
“荔枝膏”是用乌梅、麝香、生姜、蜂蜜、肉桂,加水慢熬,去渣,加水再熬,熬成粘稠的胶状物。舀一勺这种胶状物,温水调匀,冲服即可。名字叫“荔枝膏”,实际上没有荔枝,但有荔枝味儿,倒是跟后世的奶茶很像,也很受人们的喜爱。
滴酥其实是用奶油加工的花式糕点,大炎朝城郊外后者乡村都有养牛,能从牛奶中分离出奶酪和奶油。将奶油搀上蜂蜜,搀上蔗糖,凝结以后,挤到盘子上,一边挤,一边旋转,一枚枚糕点便已制好。底下圆,上头尖,螺纹一圈又一圈,这就是最常见的滴酥,俗称“酥油鲍螺”,又叫做“滴酥鲍螺”,因为大炎朝管牡蛎叫鲍鱼,所以他们才把那些状如牡蛎或螺蛳的奶油糕点叫做滴酥鲍螺。
这五样糕点是卖得最好的,上至耋耄长者,下至黄口小儿,不管男女老少皆是喜爱异常。莫说至店里用膳时候必须点上几样,便是膳后还要再购置一点,装入红梅闸儿里带回去吃。
就连红袖都完全没有想到,只是按照公子吩咐的而去弄的一个平常手段,竟然会有这么好的效果。不过原本这三个糕点铺就是属于江宁城中数一数二的铺子,但是因为种类单一,每家只有四五样糕点,且铺子并不在繁华地段,分散的又
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