第二日一大早,红袖跟尚在早锻炼中的曹奕打了声招呼后,就急匆匆的走了,还带着袭人、麝月、秋纹和绮霰四个丫头,除了袭人因为是侍寝丫鬟白天没什么事,其他三个丫鬟都是各自双人组中选一个进行轮值,这样青云阁的分内工作有人在做,也可以轮流去外面学习新才能。
这是昨晚他们几个丫鬟之间自己商量出来的方式,曹奕也没去管她们。和红袖示意了下就继续锻炼直到结束。在沐浴完用好早膳后曹奕也没有出门,而是在家等熊庆把他的那两个小师弟领过来。
在书房里坐下没多久,才刚喝了一口碧痕端上来的茶水,熊庆就已经领着两师弟过来了。
“公子,小人熊庆把我两个师弟给带过来了。”熊庆一脸讨好似的嗨笑,随后转过头去对那两个师弟说:“赶紧向公子请安。”
“小人华文、华武拜见公子!”
“噗!”曹奕听到他们的问安,刚喝进嘴里的一口茶喷了出来,还好转头侧身了,不然全喷洒到书桌上之前写的‘醉仙楼’字帖上去了。
曹奕拍了拍自己的胸口,顺了顺刚才被呛到的呼吸,方才说了句“免礼。”。随后看到了两张圆脸抬了起来,竟然难得一见的双胞胎。长得倒是肥头大耳,油光满面的,嘴唇厚厚的,眼睛小得眯成一条缝,肚子倒是和熊庆一样都是圆鼓鼓的挺在那,果然不愧是师兄弟,就连长相都差不多。
曹奕也没有过多寒暄,直接起身跟他们一起去膳房,看看实际厨艺怎么样。
两兄弟分别给曹奕做了道菜,一个做鱼,一个烹肉,两个水平都非常不错,以这个时代的烹饪技术而言,已经属于比较拔尖的了。曹奕当场就和他们签订契约,写明华文华武卖于醉仙楼做长工,约期十年,第一年月钱一贯,后面每年增加二百钱,这对于尚属新人的他们来说月钱非常不错,而且还可以每年增长,自然开开心心的就签了。
接下来的一上午时间,曹奕给包括熊庆在内的三人展示了现代铁锅炒菜的技术,言传身教何为炒,煎,贴,烹,炸,熘,煸,熬,烩,焖,烧,扒,卤,酱,熏,烤,炝,腌,焐,煨,炖,拌,拔丝,告知他们分别用在炒菜过程中的哪个阶段。并对刀工,投料,上浆、挂糊技术,勾芡泼汁、调味的时间和数量掌握、翻勺技术和装盘技术一一进行了专项指导。
当时就让熊庆和华文华武三个师兄弟叹为观止,对曹奕更是极为佩服。本身就是做做一行的,再看曹奕用铁锅炒菜并尝了尝每道菜的味道,一下子就知道了用铁锅炒菜的优势所在了,不但可以让菜肴更加汁浓味美,而且可烹饪的食材,做法,都得到了极大的提升。
外行看热闹,内行看门道,作为烹饪个中好手的熊庆和华文华武被曹奕
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