间,有一圈十几厘米的凹槽,而这个凹槽大概就是公孙仲口中的凝露室了。
“这东西,感觉怎么这么眼熟呢!”
看着面前这个青铜酒甑,张然忽然发觉,这东西竟然给他一种莫名的熟悉感,让张然总觉得,这玩意儿好像他曾经在哪见过一般!
越看越是觉得眼熟,忽然,张然猛地一拍脑门,惊呼一声道:“他喵的,这不就是一个大号的蒸锅吗?”
面前的酒甑由铜釜,甑桶,甑盖三部分的组合而成,而后世常见的蒸锅,同样有水锅,笼屉圈,锅盖三部分组成,两者的结构实在太相似了!
而且,就连使用的方法也几乎一模一样,青铜酒甑是在釜(锅)底烧火,加热其中的酿酒材料,使其产生蒸气,然后收集蒸馏水或酒液。而蒸锅则是在锅中加水,然后加热,蒸熟其中的食物。
两者虽然目的不同,但过程却极为相似!而且,张然忽然想起,一般百姓家中日常所使用的瓦甑,其使用原理,好像也几乎与后世的蒸锅没什么不同,唯一的差别只是形状而已!
这一连串的线索联系在一起,再看看面前这个让人感到眼熟的酒甑,张然不禁恍然大悟道:“是了,是了!既然先民们能够用瓦甑或者铜甑来蒸煮食物,做成蒸饼或者饵饼,那为何就不能用他们来蒸酒糟,收集蒸馏水(酒)呢?”
“呵呵...”听到张然的话,身旁的公孙仲不禁莞尔道:“左丞所言极是,这酒甑其实就是根据我们平时蒸煮用的瓦甑而铸造的...只不过,我们这个酒甑,并不是用来蒸煮饵饼的,而是用来蒸酒的!”
顿了顿,公孙仲又道:“普通的酿酒方法,所酿制的酒液极为浑浊,因此饮用时,需要先行筛酒才行!而这蒸酒之法所得酒液澄清透亮,极为纯净,因此便免去了筛酒的环节,而且相较而言,蒸酒饮用起来口感更佳!”
“呃...”张然闻言,不禁有些挠头道:“公孙公监,既然这蒸酒品质这么高,又有如此多的优点,那为何我却从未听说过此酒呢?而且,我好像也从未在饮宴之时,见过此类美酒呀?”
“这个嘛...”公孙仲闻言,略微迟疑了一下,然后回答道:“张左丞有所不知,这蒸酒虽有不少优点,但其缺点也同样极为明显!例如说,此酒虽极为纯净,但其酒香味却极淡,而且此酒,饮用起来颇为辛辣,远不如其他美酒那般柔绵醇香...因而,并不为大众所喜...唯有少数喜好烈酒之人,才对此物情有独钟!”
略微停顿了一下,公孙仲又说道:“左丞也看到了,这酒甑乃是青铜所制,非一般人可用之,而且,此酒制作起来过程较为繁琐...因此,此酒价值不菲,极为珍贵,虽不敢言价比黄金,但也相差无几!
所以,此酒等闲难以见得,唯有皇室或者列侯等富贵之家,才偶尔可见!因此,左丞未曾闻之也实属正常!”
“呃~”张然闻言,感觉自己仿佛受到无形的鄙视...但,就算张然也不得不承认,公孙仲说的话,真TM有道理啊!
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