第274章业内认可,名声大涨(求月票)
虽然何雨柱现在厨艺已经是提升到了五级,就算是一般的大厨,也不一定比的上他的水平,但对于这场出师宴,何雨柱依然是十分认真的对待。
毕竟,这不仅仅是代表着自己,也是代表了杨老板,鸿宾楼以及自己师傅李保国的颜面,当着这么多同行面前,如果真出什么差错,那丢人的,不仅是他何雨柱,还有这两位为自己担保的长辈。
何雨柱深吸一口气,在这么多行业大佬和资深吃客面前,没有半点紧张的意思。
给灶台升起火之后,之前在后院处理好的食材便是被他有条不紊的拿出来。
作为李保国的徒弟,今天要做的,便是六道川菜。
……
食材在案板上被何雨柱熟练的处理着。
瞧着柱子这扎实的基本功,在场众人都是微微点头。
很显然,柱子虽然年纪轻,但这些刀功,基本功却是一点儿毛病都挑不出来。
很快,第一道菜下锅。
调料食材呛起的香味儿让在场之人眼神微亮。
火候、时机,以及翻炒的方式力道皆是恰到好处。
柱子这一出手,行家就看出门道了。
光是柱子前面表现的这些实力来看,这些来宾因为柱子年龄小而有的轻视已经彻底消失了。
大家看着柱子做的菜,眼中已经是有对同行的那种审视了。
现在就看最终出锅的味道如何了。
……
大约四十分钟过去了。
当何雨柱把最后一盘菜装盘之后,这六盘经典川菜也算是正式完成了。
而何雨柱准备的那些食材、调料之类的,却是用的正正好,一点儿都不剩。
瞧见这些细节,大家对柱子的手艺水平又是提高了一个认知。光是这份控制力,不少小饭店的大厨也不一定能做到。
不过,众人目光还是落在了那六盘川菜上面,厨师这一行当就是这样,其他的做的再好,只是添头,最重要的还是落在口味上面。
在鸿宾楼伙计的传递之间,很快,这六盘菜便是在这些同行、吃客之间流传。
当大伙儿夹起盘里的菜,尝下一口之后,眼神都是微微变化。
“嗯,这味道很好,是正宗的川菜。”
“在某些方面比起李师傅要差上一些,不过却是有着自己不一样的特点,这菜的味道很美味。”
有人给出这么一条评价。能把柱子和李保国的手里拿出来相比,对柱子来说,这无疑是相当成功了。
这些前来的同行前辈又或者是资深吃客们,对菜品味道的好坏有着相当的话语权,毕竟,这些可都是行家,从他们口里面得出来的都是大部分好评,这也代表柱子的手艺,出师是完全没问题的。
几个伙计传下去,一会儿的功夫,六盘菜直接都是见了底。
与此同时,谢学丰和边上那两位老人,浅浅尝了两口盘里的川菜之
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