点心。
姜言意先前在明檀院的小厨房做过糕点,自是前去帮忙,封朔是个忙人,人虽来了明檀院,可还是不断有要紧的信件送到他手上来,他便在暖阁里抽空处理这些信件。
太皇太妃今日没穿华服,为了方便和面,宽大的袖子高高撩起,又用系带固定住。
瞧见姜言意,太皇太妃笑吟吟道:“瞧瞧,我先前就说你这孩子得多来府上坐坐,你一来衍奴就有空来看我这老婆子,你不来,他公务就繁忙得紧。”
姜言意被太皇太妃打趣得不知怎么回话,好在太皇太妃很快就自己揭过了这个话题:“人老了,手脚没从前灵活,做个点心,忙活了半天还没出锅。”
姜言意用系带绑好袖子后过去帮忙:“这些活儿都是熟能生巧,您长久没做过,生疏罢了,这是打算做什么点心?”
太皇太妃道:“福喜说衍奴近日胃口不佳,他幼时喜食荷月酥,哀家打算给他做些,那孩子肩上担子重,近日都瘦了。”
姜言意想起郭大婶走前让自己带过来的那盅鲫鱼汤,良心突然痛了一下。
她道:“这道点心我不曾学过,您到边上指点,我来做。”
太皇太妃道:“厨房腌臜,可别糟蹋了你这一身好衣裳。”
姜言意净手已经开始和面:“不妨事。”
太皇太妃也看出姜言意和面的姿势比自己老道多了,终是让开了位置。
“面揉好了得加豚油起酥两遍。”太皇太妃道。
姜言意揉了两下面团,只觉这面似乎更自己平日用的不太一样,揉起来格外服帖,道:“这面粉上劲儿快。”
一旁的厨娘笑道:“王府的面粉是从南边运过来的,往年进贡给宫里的,也是禹州的面粉。”
既是进贡的东西,那肯定是样样拔尖的。
面皮酥后,她在太皇太妃的指点下,用麻油、桂花、砂糖和金桔饼调制馅料。
馅调好后太皇太妃尝了尝,点头道:“味道正好,府上有年前腌制的青梅,可以再加点青梅进去。”
下人很快找来青梅,剔去核儿捣碎后混进馅儿里。
姜言意用酥皮包上馅儿,搓成椭球型,装进盘子里放进炉子烘烤。
面皮起酥两遍,因为有豚油的缘故,烤熟后和面时交叠在一起的面皮就分开了,掰开后里面是匀称的褶子,一层挨着一层,好似莲花瓣,中间的馅儿闻着有桂花的清香,还有一股橘皮独有的怡人芳香。
吃进嘴里外酥里软,咬开馅儿不仅是香,金桔和青梅的酸甜刺激着味蕾,直叫人食欲大增。
太皇太妃还让厨房的婆子煮了一锅豆浆,荷月酥做好后,太皇太妃不仅让婢子把荷月酥端去暖阁,连豆浆也备了三分,还往里面加了不少砂糖。
姜言意不嗜甜,以为太皇太妃是想让她们喝豆浆,本想说自己那碗少
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