胡炎回到上场口。
李青起身问道:“师叔,成了?”
“调子已经定了,具体能走到哪一步,不好说,主要得看他自己。”胡炎脸色有些复杂。
李青却摇头道:“老话说‘宁舍一锭金,不传一句春。’您能给他指个方向,就已经很难得了。”
胡炎坐下,感慨道:“唉,如今世道不同,老话也得改改喽,再不改,这门手艺都得没了。”
李青一愣,看向小师叔的眼神当即变得不同。
这话太对了。
简直说到他自己的心坎儿上。
“是啊,教的不愿意教,学的不愿意学,能好得了?”
俩人刚端茶杯,孔芸龙也跟着来到上场口。
胡炎看着他手里攥着的一叠纸,知道那是贯口的本子。
表情、眼神、吐字、运气,都是水磨工夫,得他自己先练练看。
只有归置本子这活儿,能直接入手,也必须做在前头。
孔芸龙人到跟前,将本子递给胡炎。
“师爷,我会的贯口活儿都在这里了。”
胡炎接过来一扫,微微点头。
数量不少,得有十几段。
就孔芸龙这年纪,手里能攒下这么些活儿,称他一声“小贯口王”,并不为过吧?
“先从《菜单子》开始吧,你准备准备。”
“哎。”
趁着孔芸龙吸气调息的空儿,胡炎拿出纸笔,准备记录,又掏出手机,打开秒表计时的功能。
台上的风光,全依赖台下的细致,多细都不算细。
李青见状,站起来拱手道:“师叔,那您忙着,我去前面看看。”
他可是聪明人,江湖之道门儿清。
不该看的不看,不该听的不听,不该说的不说。
谁料,胡炎抬头对他笑道:“坐下吧,我不兴这套。”
李青一愣,脸上也笑了,点头重新坐下。
“我来记录吧?”
“成!”胡炎也没客气,将纸笔全递给李青。
转眼,使活儿的,记录的,掐气口的,三人准备就绪。
胡炎一点头,孔芸龙张嘴便来。
“我请您吃:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅,卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿,什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆……”
一口大气耗尽,孔芸龙将四百多字的大段贯完,脸也憋得变色儿,这是到了极限。
胡炎一看时间,一分多钟。
按使活儿的要求,他的语速倒是可以。
只是掉字儿、吃栗子的情况很严重,这不行,还得再试。
“你一口气停在‘醋熘肉片儿’这里试试。”
“你停在‘软炸鸡’这里试试。”
“你停在‘清蒸哈士蟆’这里试试。”
“……”
“你停在‘江米酿鸭子’这里试试。”
胡炎听完一遍,便吩咐一声,孔芸龙跟着再
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