片大小均匀,精准的就像是用尺子量过一般。
程瑛在现代偶尔也会自己开火,但也不怎么精通厨艺,切菜也就一般般的水平。
她拿起菜刀,一手摁住小儿手臂粗的白胖莲藕,深吸一口气,开始慢慢切菜。
五嫂冷眼看着,不时出声挑刺,“切快一点,那么慢你是想切到明天吗?”
“手不要乱动,你是还要去看看医师吗?”
“怎么软绵绵的?没吃饱饭吗?”
这个是真的。程瑛本来还对这些名师有几分憧憬,现在梦碎于此,只能憋着一股气想要证明给她看。
在反复的练习中,程瑛的动作越来越熟练,前厅的喧闹声渐渐消失,后厨的大厨已经离开了,偌大的酒楼弥漫着程瑛“咚咚咚”切菜的声音,宋五嫂的眼中也掠过一丝满意的神色。
但她面上不露声色,程瑛切了几个小时的菜,胳膊越来越酸痛,好像一停下来胳膊就马上抬不起来了一样。
宋五嫂作为一名无情的监工,冷酷的让程瑛继续切菜。
程瑛撑着一口气继续切菜,在反复练习中改进的手法,逐渐对此熟悉起来。
待到宋五嫂叫停,程瑛才发现她已经把那小山高的一堆菜已经全部切完了。
“这一个厨子的基本功要磨,绝非朝夕可以达到,今天就算你过,但在我眼里还是粗劣不堪。”宋五嫂言语间有些刻薄,但程瑛却松了口气,她真的觉得再切下去她的手就要废掉了,也就不在乎宋五嫂说些啥了。
接下来宋五嫂终于要传授给她她的拿手绝活了——西湖醋鱼。
宋五嫂取出一条新鲜的草鱼处理干净,将里面的大骨刺取出,鱼身花刀,每一刀的深度都丝毫不差。
将鱼在水里氽三分钟取出,用米醋、白糖、生抽调成酱汁,勾芡淋在鱼上,再撒上姜末,这道烹饪就完成了。
程瑛在一旁看着宋五嫂做的西湖醋鱼,它酸甜中带着极致的鲜香的味道不可抑制的飘到了她的鼻子里。
程瑛深深的嗅了一口香气,想起她这几天一日三餐吃的野菜汤、野菜疙瘩汤、窝窝头、粗粮饼子,馋的眼都绿了。
而宋五嫂也终于通情达理了一回,看着程瑛那副馋猫样,虽有几分轻嘲,却是把烹制好的西湖醋鱼推给了她,一抬下巴以做示意。
程瑛终于吃到了这么多天以来最像样的一顿饭,还无比美味,鱼鲜的她想把舌头都吞到肚子里。受几个白眼算什么,她现在觉得她自己是天底下最幸福的人!呜呜呜太好吃了~
宋五嫂看着程瑛掩饰不住的喜爱和享受,不禁更满意了一些。作为一个厨子,对每一个爱吃她的菜的人都是宽容的。
程瑛也发现宋五嫂刀子嘴豆腐心,虽然举止泼辣,但内心柔软。靠着这点,接下来几天程瑛凭着破下限的撒娇卖萌,装傻作痴把宋五嫂示范的每道菜都吞入腹中。
有些菜虽然只是家常,但味道就是出奇的好,比她吃过的任何一道菜都更要好吃。
但这也不足为奇,做菜最讲究的就是火候和食材的处理以及搭配。宋五嫂把这些都做到极致,调料和配菜只是为了激发食材本身的鲜香,做出来的菜自然就美味诱人了。
两天多的时间一晃而过,空间的体验时间已经结束了,程瑛有些不舍,本想和宋五嫂好好道别,可眼前白光一闪,程瑛就变成了画外人,宋五嫂看着眼前不知道哪个学徒做的菜有些疑惑,竟然没练好刀工就想爬树,真是胡闹!她转身把菜倒掉。
程瑛想要招呼她的手一顿,默默收了回来。区区不才,那正是出自她的手笔。
消失了两天的墨言看着有些怔然的程瑛也在此刻发声,“这些人物不过是虚拟投影而已,宿主不过是她数据链中小小的一段。”
“那也够了。”
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