投入大笔资金在香港开多家分店之外。也出了一些点子,譬如广邀高手研制中式快餐、购买民间独家秘方这些。
当然,最重要的一个点子,其实还是“真功夫”的发展之路。
快餐快餐。要的就是一个“快”字,时间就是金钱啊,而且现代人都普遍浮躁,根本不愿意坐下来等吃饭。而且。要是坐下来等吃饭的话,还不如去酒店吃,干嘛要吃快餐?所以时间上一定要快。
认真来说。真正做到了中式快餐连锁的,周兴盛认为还是“真功夫”。
像其他的什么“大家乐”、“木桶饭”这些,都是属于小型酒楼的模式,靠的还是厨师,如果厨师不够,就会陷入难以为继的境地,也不能够迅速的扩张。再加上厨师有水平的高低,这就注定了不能形成大工业化,成就不了一个强大的品牌。至于和肯德基、麦当劳这些世界快餐巨头竞争,就更别提了,白rì做梦去吧。
这个世界,做实业,注定了是大工业化的时代,不能大工业化,就形成不了规模,就很难在竞争激烈的市场上存活下来。
“真功夫”就不同,因为它摆脱了对于厨师的限制,研制出了“电脑程控蒸汽柜”,实现了规模化、工业化生产,能够迅速的在全球各地大开分店,甚至不需要加盟商,完全实现直营连锁模式。
麦当劳、肯德基的主营食品里面,炸鸡、汉堡这些,就是因为实现了工业化生产,所以才能够在赢得了消费者的认同之后,迅速的将分店开遍全球。
可以说,如果不是“真功夫”出现的时间晚了点,“真功夫”在周兴盛重生的时候应该早就走出国门了。
周兴盛的这些建议,周运发和刘香梅都一一照办了。
虽然到现在为止,那个“电脑程控蒸汽柜”还没有影子,但是因为广邀了饮食界的高手,加上撒网似的搜寻民间饮食秘方,周记茶餐厅的发展还是一rì千里。目前为止,周记茶餐厅已经在香港连开了三十间分店,并且经营得当,花样繁多,声势rì渐火爆,盈利也非常可观。今年,周记茶餐厅正式谋求进入内地,周运发和刘香梅两个都已经在内地考察了一段时间。
接触的人,自然也从之前的小餐馆老板变到了如今的大酒店董事长、香港以及内地zhèngfǔ高官要员
周兴盛道:“电脑程控蒸汽柜要加紧研制,明年进入内地市场,不可能还像香港这边一样,开一间分店之后先稳固,然后再去开第二间分店,那样太浪费时间了。要么不做,要做就要做大了,争取今年一年之内,内地一线城市都要有我们的分店。”
周运发和刘香梅对视一眼,旋即无奈的说道:“你以为我不想啊?我也很着急啊。你不知道,自从你说要打造世界级的中式餐饮连锁集团之后,
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